李  守  华

元世祖忽必烈即汗位后，每年都要在上都城的失剌斡耳朵（棕毛殿）

举行大规模的质孙宴活动。质孙宴，又称只孙宴，只孙，汉言“一色衣

也”，俗称诈马宴。属宫廷盛大燕飨。周伯琦在《近光集》中记载：“国

家之制，乘舆北幸上京，岁以六月吉日，命宿卫大臣及近侍，服所赐只孙

珠翠金宝衣冠腰带，盛饰名马。清晨自城外各持采仗，列队驰入禁中，于

是上盛服御殿临观，乃大张宴为乐。惟宗王、戚里、宿卫大臣前列行酒，

余各以所职叙坐合饮。诸坊奏大乐，陈百戏，如是诸凡三日而罢。其佩服

日一易；太宜用羊二千，马三匹，他费称是，名之曰只孙宴。”

这就说明质孙宴一般于每年阴历六月的良辰吉日举行。出席宴会的人

都要身穿由皇帝颁赐、工匠专制的特定的衣冠，称之为“质孙服”（意为

一色服）。凡勋戚、大臣、近侍等，皆有其服，冬夏之服有别，精粗之制

上下不同，均为汗所赐。每日一种颜色，一日一换，颜色一致。天子之质

孙服冬有十一等，夏有十五等；百官的质孙服，冬有九等，夏有十四等。

内庭大宴则服之。冬夏之服不同，然无定制，凡勋戚大臣近侍，赐则服之。

下至乐工卫士，皆有其服。精粗之制，上下之别，虽不同，总谓之质孙云。

 质孙服是衣冠要配套：“天子质孙，冬之服凡十有一等，服纳石失、金锦

也。怯锦里，翦茸也。则冠金锦暖帽。服大红、桃红、紫蓝、绿宝里，服之

有阑者也。则冠七宝重顶冠。服红黄粉皮，则冠红金答子暖帽。服白粉皮，

则冠白金答子暖帽。服银鼠，则冠银鼠暖帽，其上并加银鼠比肩。俗称曰襻

子答忽。夏之服凡十有五等，服答纳都纳石失。裰大珠于金锦。则冠宝顶金

凤钹笠。服速不都纳石失，裰小珠于金锦。则冠珠子卷云冠。服纳石失，

则帽亦如之。服大红珠宝里红毛子答纳，则冠绿边钹笠。服白毛子金丝宝

里，则冠白藤宝贝帽。服驼褐毛子，则帽亦如之。服大红、绿、蓝、银褐、

枣褐、金绣龙五色罗，则冠金凤顶笠，各随其服之色。服金龙青罗，则冠

金凤顶漆纱冠。服珠子褐七宝珠龙答子，则冠黄牙忽宝贝珠子带后檐帽。

服青速夫金丝阑子，速夫，回回毛布之精者也。则冠七宝漆纱带后檐帽。

百官质孙，冬之服凡九等，大红纳石失一，大红怯锦里一，大红官素一，

桃红、蓝、绿官素各一，紫、黄、雅青各一。夏之服凡十有四等，素纳石

失一，聚绿宝里纳石失一，枣褐浑金闸丝蛤珠一，大红官素带宝里一，

大红明珠答子一，桃红、蓝、绿、银褐各一，高丽雅青云袖罗一，驼褐、

茜红、白毛子各一，雅青官素带宝里一。”（《元史》卷七十八 志第二十

八舆服一 仪卫附 1938页）

届时出席者皆着珠翠金宝衣冠腰带，妆饰马匹。按规矩，清晨自城外

各持采仗，列队驰入皇城大内，继而大排筵宴。宴会时，按贵贱亲疏的次

序各就其位，皇帝盛装亲临。席间，宫中乐队奏大乐、陈百戏，如此君臣

狂饮三日方散。《口北.三厅志.诈马行》一文中记载道忽必烈在上都城举

行诈马宴时的情景：“大宴三日酣群宗，万羊脔灸万瓮浓；九州水陆千宫

供，曼延角抵呈巧雄；紫衣妙舞衣细蜂，钧天合奏春融融。”这里形象地

描述了质孙宴上，皇帝和群臣喝着美酒、吃着羊肉和美味佳肴，这些精美

的食品都是从全国各地通过水陆交通运来。宴会上摔跤手在运用技巧和力

量角斗，舞女在象蜜蜂般轻歌曼舞，好一派歌舞升平的景象。

元代宫廷举行质孙宴时必有的一种礼仪——“喝盏”，蒙古语作“斡

脱克”,“国家凡宴飨，自天子至亲王，举酒将酹，则相礼者赞之，为之喝

盏。”即宴会上要有礼宾官献赞美词，同时还举行娱乐活动，主要有角抵、

放走和歌舞等活动。角抵即摔跤，这是蒙古族喜爱的一项传统体育项目。

蒙古历代皇帝在质孙宴时都要观赏摔跤比赛，杰出的摔跤手会得到优厚的

奖赏。有的诗人写道：“黄须年少羽林郎，宫锦缠腰角抵装，得隽每蒙天

一笑，归来驺从亦辉光“。形容摔跤手身穿摔跤服，参加摔跤比赛得胜归

来时的场景。放走，即如今的越野赛或马拉松赛。当时叫贵由赤，即快行

者，主要试其脚力。赛程通常为180—200华里，规定在六小时内跑完。优

胜者会获得赏赐。第一名赏银一锭，第二名赏缎子四表里，第三名赏二表里，

其余各一表里。宴会时必有歌舞助兴，表演者多为宫中女乐。元世祖忽必烈

时，仅宫中乐工就有四、五百人，北上巡幸时，女乐随行。诗曰：“红帘高

卷香风起，十六天魔舞袖长。”每当酒酣兴浓时，诸王百官也要载歌载舞

“诸王舞蹈千官贺，高捧蒲葡寿两宫。”就是生动的写照。

   诈马宴耗资巨大，除上边提到一次用羊二千、马三匹外，有时仅用羊就

得三千只，饮料食物非常丰盛“酮官庭前列千斛，万瓮蒲葡凝紫玉。驼峰

熊掌翠釜珍，碧实冰盘行陆续”。诈马宴的盛况诗人这样描述“午转星河

影，歌腾陆海涛。齐声才起和，顿足复分曹。急管催瑶席，繁弦压紫槽。”

质孙宴上，主要菜肴是羊，用酒很多。除美酒肥羊外，还要上蒙古宫

廷名肴—八珍：元玉浆（马奶）、紫驼蹄（驼掌）、糜鹿脯、鼾肉、熊掌、

飞龙汤、白蘑、黄羊腿等。忽必烈一般在上都城的失剌斡耳朵（棕毛殿）

举行诈马宴，宴会上把马奶盛在金碗里赏赐群臣。

据久居元朝的意大利人马可 .波罗记载，蒙古大汗每年举行节庆大宴

十三次，尤以质孙宴规模最大。每年的元旦、蒙古大汗（或元朝皇帝）生

日及其他节日，以及春秋狩猎、迁徙驻地等重大活动时，蒙古大汗或元朝

皇帝都要在宫廷举行盛大宴会，招待宗王、贵戚、大臣和使臣等，这是蒙

元时的一种习俗和制度。这种大宴展示出帝王重武备、重衣饰、重宴飨的

习俗。较之宋朝皇帝寿宴气派更大，欢饮三日，不醉不散。在这种大宴上，

皇帝还常给大臣赏赐，获得者感到莫大荣耀。有时在质孙宴上也商议军国

大事，这种质孙宴还带有浓厚的政治色彩。同时，质孙宴也具有草原那达

慕的内容。

           本文撰写参阅《元史》、《蒙古族简史》等文