关於服饰制度，历朝历代，都有规定。在元代之前的北方游牧民族建立的政权,大都采取辽代规定的服饰制度,崇尚简单,朴素,适用於马上生活习惯。所以，各朝官服有各朝的特点，自然，元朝有元朝的特点。
若稽往古，黄帝、尧、舜垂衣裳而天下治。元初立国，庶事草创，冠服车舆，并从旧俗。世祖混一天下，近取金、宋，远法汉、唐。至英宗亲祀太庙，复置卤簿。今考之当时，上而天子之冕服，皇太子冠服，天子之质孙，天子之五辂与腰舆、象轿，以及仪卫队仗，下而百官祭服、朝服，与百官之质孙，以及于士庶人之服色，粲然其有章，秩然其有序。大抵参酌古今，随时损益，兼存国制，用备仪文。于是朝廷之盛，宗庙之美，百官之富，有以成一代之制作矣。元英宗时厘定的官服制度就直接大量搬用了汉人的舆服礼乐；另一方面，在种族等级制度高昂的头颅之下，质孙服、姑姑冠、辫发髡首左衽顺理成章地凌驾于交领右衽、峨冠大袖之上。
元代是由蒙古人统治，所以元代的服饰也比较特别。蒙古人多把额上的头发弄成一小绺，像个桃子，其他的就编成两条辫子，再绕成两个大环垂在耳朵后面，头上戴笠子帽。元代人的衣服主要是“质孙服”是较短的长袍，比较紧、比较窄，在腰部有很多衣褶，这种衣服很方便上马下马。 元代服装以长袍为主。官员和士庶的日常服装多为窄袖长袍。另外，在元代大宴活动中，天子百官要穿统一颜色的服装，称为“质孙服”，据古籍记载，天子的质孙服款式繁多，冬服有 11 种，夏服有 15 种。
元代的贵族妇女，常戴着一顶高高长长，看起来很奇怪的帽子，这种帽子叫做“罟罟冠”。她们穿的袍子，宽大而且长，走起路来很不方便，常常要两个婢女在后面帮她们拉着袍角，一般的平民妇女，多是穿黑色的袍子。
元朝的官服首先讲究颜色，是清一色的，所以叫“一色服”。
在元代,质孙衣初为皇帝专用,后成百官、侍卫礼服。《元史·舆服志一》:“质孙,汉言一色服也,内庭大宴则服之.冬夏之服不同,然无定制.凡勋戚大臣近侍,赐则服之。”在吸收汉族服制的同时,详尽制订等同国法的朝仪服色,从至元八年八月庆贺天寿圣节开始正式使用,“粲然其有章,秩然其有序.”冠服车舆“大抵参酌古今，随时损益,兼存国制,用备仪文。”自隋唐始,黄色与帝王服饰相关联,据《旧唐书·舆服志》载“禁士庶小得以赤黄为衣服杂饰”,元代曾明令“庶人不得服赭黄”(《元史 舆服志》)。看来，元朝蒙古皇帝也经常穿黄色御服，但并不是天天穿黄色。所谓“一色服”，指的是一次赴宴穿一种颜色的服装，皇帝和百官有13种颜色的服饰。
元朝的赐服制源自元世祖忽必烈皇帝。忽必烈每年到元上都，在其西城西内都要举行隆重的赐服仪式，即质孙宴。所谓“质孙”，含有“华丽”之意。皇帝要亲自举行国宴，百官应讲究服饰，要穿上“华丽”的衣服赴宴，因此而得名。质孙宴，其实质就是一个皇帝的“赐服仪式”。据《马可波罗行纪》（冯承钧译、党宝海新注）：忽必烈生于阳历9月即阴历八月二十八日。是日在元上都大行庆贺。蒙古每年之大节庆，除年终举行之节庆外，全年节庆之重大无有过之者也。世祖于其庆寿之日，衣其最美之金锦袍。同日，至少有男爵骑尉一万二千人，穿同色之衣，与皇帝同。所同者盖为颜色，非言其所衣之金锦与皇帝衣价相等也。各人并系一金带，此种衣服皆出皇帝所赐，上缀珍珠宝石甚多，价值确有万数。此衣不止一袭，盖皇帝以上述之衣颁给其一万二千男爵骑尉，每年有13次也。每次皇上与彼等服同色之衣，每次各易其色，足见其事之盛，世界之君主殆无有能及者也。
综合分析：元代皇帝所赐官服共有13套色种，每次参加国宴或大型国事活动，大家要穿一种颜色。赐服除13种颜色衣外，另加一羚羊皮带（金带），上饰金银丝甚奇，价值亦巨，又受有名曰不里阿耳之驼皮靴一双。靴上绣以银丝，颇为工巧。总之，元朝之赐服，做工精巧，用料讲究（锦袍），装饰昂贵。但是，我们必须要弄清楚：元朝的官服并非每年赐服13次，而是一次性的。“非言每年更新，盖其衣有服至10年内外者也。”
蒙古人的服饰没有等级观念。
元朝政府规定承袭前代的,如冕服、公服、仪卫服色、器皿、帐幕车舆、鞍辔等等,都有严格的等第,下不僭上。同时规定：“蒙古人不在禁限，及见当怯薛诸色人等亦不在禁限”等(《元史·舆服志一）。
在宫廷之内，由于各个侍者、卫士以及一般小吏的工种不同，所以其衣冠服饰也有所不同。例如，挈壶郎二人，掌直漏刻，冠学士帽，服紫罗窄袖衫，涂金束带，乌靴。酒人，凡六十人，主酒国语曰答剌赤。冠唐帽，服同司香。护尉四十人，以质子在宿卫者摄之。质子，国语曰睹鲁花。冠交角幞头，紫梅花罗窄袖衫，涂金束带，白锦汗胯，带弓矢，佩刀，执骨朵，分立东西宇下。警跸三人，以控鹤卫士为之。冠交角幞头，服紫罗窄袖衫，涂金束带，乌靴，捧立于露阶。每乘舆出入，则鸣其鞭以警众。凡朝会，则以近侍重臣摄之。服白帽，白衲袄，行縢，履袜，或服其品之公服，恭事则侍立。每案四人，前二人冠缕金额交角幞头，绯锦宝相花窄袖袄，涂金束带，行縢，鞋袜；后二人冠服同前，惟袄色青。圉人十人，国语曰阿塔赤。冠唐巾，紫罗窄袖衫，青锦缘白锦汗胯，铜束带，乌靴。知班，冠展角幞头，服紫罗窄袖衫，涂金束带，乌靴。
黄麾仗凡四百四十有八人。他们的冠服又不一样，分别为冠展角幞头，服绯絁生色宝相花袍，勒帛，乌靴；冠武弁，服同前执盖者；次三列，执黄麾幡十人，武弁，青絁生色宝相花袍，青勒帛，乌靴。执绛引幡十人，武弁，绯絁生色宝相花袍，绯勒帛，乌靴。执信幡十人，冠服同上，其色黄。执传教幡十人，冠服同上，其色白。执告止幡十人，冠服同上，其色紫。次四列以下，执葆盖四十人，武弁，服绯絁生色宝相花袍，勒帛，乌靴。执仪锽斧四十人，冠服同上，其色黄。执小戟蛟龙掌四十人，冠服同上，其色青。左列亦如之。皆以北为上。押仗四人，行视仗内而检校之，冠服同警跸者。
旗仗执护引屏，凡五百二十有八人，分左右以列。左前列，建天下太平旗第一，牙门旗第二，每旗执者一人，护者四人，皆五色绯巾，五色絁生色宝相花袍，勒帛，云头靴，执人佩剑，护人加弓矢；后屏五人，执槊，硃兜鍪，硃甲，云头靴。
元朝官服也有级别。如，司辰郎二人，一人立左楼上，服视六品，候时，北面而鸡唱；一人立楼下，服视八品，候时，捧牙牌趋丹墀跪报。承奉班都知、舍人，借四品服。据《元史·百官志》及《元史·舆服志》记载,元代的品服规制是:一至五品官着紫袍,六至七品官着绯袍,八至九品官着绿袍。
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